José Antonio Medina de Coto de Quevedo en Torre de Juan Abad (Ciudad Real) logra la Estrella Michelín

El chef José Antonio Medina, del restaurante de Coto de Quevedo de la Torre de Juan Abad, en Ciudad Real, ha sido el único castellano-manchego en conseguir su primera Estrella Michelín este martes en la gala que se ha celebrado en el Palau de les Arts de Valencia.

El jurado ha subrayado la "reinterpretación" que Medina hace de la cocina tradicional de su zona "mediante guisos, escabeches y platos de caza que llevan su sello personal."

En esta gala, el toledano Iván Cerdeño se ha convertido en el segundo chef de Castilla-La Mancha en conseguir las dos Estrellas Michelín tras Fran Martínez de Maralba en Almansa, Albacete.

Al término de la gala, la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, que ha estado acompañada por la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, Ana Isabel Fernández; ha destacado el gran momento de la cocina castellanomanchega, que con estos dos nuevos reconocimientos cierra un año de confirmación que la ha llevado a triunfar en los principales escaparates nacionales e internacionales, y ha destacado el enorme crecimiento de la marca Raíz Culinaria, que sumará un nuevo embajador en la persona de José Antonio Medina.

De esta forma, la región suma ya nueve restaurantes con Estrella Michelín para un total de 11 astros en una constelación que va creciendo año a año. Así, y tras los nombramientos de este martes, el restaurante Maralba, de Almansa, y el restaurante Iván Cerdeño, de Toledo, suman dos Estrellas Michelín cada uno, bajo la dirección de los chefs Fran Martínez e Iván Cerdeño; y con una Estrella Michelín, además de El Coto de Quevedo, de Torre de Juan Abad con la dirección de José Antonio Medina; se mantienen El Doncel, de Sigüenza, de Quique Pérez; El Bohío, en Illescas y bajo la dirección de Pepe Rodríguez; Trivio, en Cuenca, de Jesús Segura; Molino de Alcuneza, también en Sigüenza, de Samuel Moreno; Raíces, de Talavera de la Reina y bajo la dirección de Carlos Maldonado; y Retama, en Torrenueva, con la ‘Estrella’ conseguida bajo la dirección de Javier Aranda.