El sector caprino de Málaga se une para crear la mayor cooperativa de Andalucía: AGAMMASUR. Este colectivo es la suma de la Asociación de Ganaderos del Sur (AGASUR) y la Asociación de Ganaderos de Montes de Málaga (AGAMMA), que  agrupará a 300 ganaderías y facturará 30 millones de euros en 2023, con especial relevancia del queso de cabra. La mayoría de socios serán empresas ubicadas en la provincia de Málaga, pero también en zonas limítrofes de Granada, Sevilla y Cádiz.

El nacimiento de AGAMMASUR supone un "nuevo impulso" al sector ganadero y a la producción quesera, y propiciará un mayor crecimiento económico y la generación de nuevas oportunidades laborales y empresariales que permitirán ser más competitivos frente a otras regiones. Así lo han anunciado  este jueves el presidente de la Diputación, Francisco Salado, junto al presidente de la nueva cooperativa, Benjamín Juan Pascual, y el vicepresidente, Francisco Javier Chicón. 

También se busca incidir directa e indirectamente sobre los municipios vinculados al pastoreo, además de contribuir a la protección de la raza caprina autóctona malagueña. Con más de 100.000 cabezas de ganado caprino, AGAMMASUR tendrá una producción de 25 millones de litros de leche al año, de los cuales 3 millones se transformarán en queso en la mayor planta de transformación de leche de cabra de Andalucía, situada en Colmenar, con 4.000 metros cuadrados de superficie.  

La cooperativa contará con treinta empleados, incluyendo personal administrativo, técnicos de mantenimiento, maestros queseros, comerciales, veterinarios y técnicos de calidad. La sede principal radicará en Colmenar, en la planta que AGAMMA inauguró en 2019, mientras que las instalaciones en las que operaba AGASUR, ubicadas en el Polígono La Huertecilla de Málaga, seguirán abiertas al público para venta directa de quesos y otros servicios para los socios.

Esta planta producirá al año 428.000 kilos de queso. Las dos cooperativas lo han venido comercializando bajo las marcas de Montes de Málaga y El Pinsapo, ambas con el distintivo Sabor a Málaga y ganadoras en varias ocasiones de los Premios a los Mejores Quesos de Cabra de la Provincia que organiza la Diputación. Sus quesos, de 17 variedades distintas, cuentan además con 75 galardones nacionales e internacionales, siete de ellos obtenidos este mismo año en los World Cheese Awards.

Salado ha recordado que la provincia de Málaga alberga la mayor concentración europea de ganado caprino y una raza autóctona, la cabra malagueña, reconocida por su gran capacidad de producción láctea. La fusión de estas dos marcas permitirá aprovechar sinergias, compartir conocimientos y recursos y abrir nuevas oportunidades de mercado. Además, la cooperativa ofrecerá a sus socios servicios de asesoramiento técnico, asistencia veterinaria, alimentación del ganado, mejora genética, suministros de recambios y componentes de ordeño.