Lucía García Sánchez, de la Escuela de Hostelería de Benahavís de Málaga.
Una malagueña se cuela entre las finalistas del Premio Promesas de alta cocina
El concurso ofrece la oportunidad de seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid con becas de 26.000 euros y 9.500 euros a los dos primeros clasificados.
21 febrero, 2024 19:36Noticias relacionadas
Diez finalistas se disputarán el XII Premio Promesas de la alta cocina el próximo 16 de abril. Una de ellas es malagueña: Lucía García Sánchez, de la Escuela de Hostelería de Benahavís, que competirá junto a los seleccionados de otras siete provincias españolas. Todos ellos tendrán que elaborar una misma receta: paupiette de trucha rellena con salsa holandesa.
El Premio Promesas está dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursen actualmente el último año de formación en cocina en cualquier centro del país y que destaquen por su pasión y su visión de la cocina. El concurso les ofrece la oportunidad de seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid, a través de dos becas otorgadas a los dos primeros clasificados.
Estas becas tienen una cuantía de 26.000 euros y 9.500 euros, respectivamente. La organización también premia el esfuerzo de los centros con una ayuda económica de 1500 euros para el centro del primer clasificado.
La clasificación a la final depende de un vídeo receta de cinco minutos, en el que los candidatos han tenido que elaborar paupiette de trucha rellena con salsa holandesa y dos guarniciones.
Como parte de la prueba, los estudiantes tuvieron que poner a prueba su creatividad y factores diferenciales, con la selección de técnicas libres e ingredientes propios de sus regiones.
Junto a la joven cocinera malagueña, el resto de finalistas son Jesús Serrano Pérez, del CPIFP Hurtado de Mendoza de Granada; Carlos Navarro Pérez, del Basque Culinary Center de Guipúzcoa; Sarah Olivares Furió, del Centro de Formación Profesional Altaviana de Valencia; Xavier Luis Boya, del IES Punta Larga de Tenerife; Daniela Rodríguez Hernández, del CPFP Hotel Escuela Santa Cruz Hecansa de Tenerife; Jacobo Diz Gómez, del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña; Andrés Esgueva González, de la Escuela de Profesionales de Alcazarén de Valladolid; Salma Lorenzo López del Corral, del IES Diego de Praves de Valladolid y José Manuel Barroso Mazo, CIFP Rodríguez Fabrés de Salamanca.
Los diez finalistas viajarán a Madrid para competir en la sede de Le Cordon Bleu ante un prestigioso jurado que se dará a conocer en las próximas semanas, según han indicado desde la organización.
