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Estas son las 59 tapas que participan en el XIII Santiago(é)tapas de Santiago de Compostela

El evento gastronómico se podrá disfrutar desde mañana, día 11, al 28 de noviembre en la capital gallega

10 noviembre, 2021 13:26

Beatriz Castro

Santiago acoge entre el 11 y el 28 de noviembre la decimotercera edición del evento Santiago(é)tapas. Las y los interesados podrán degustar 59 tapas, tradicionales y creativas, elaboradas por 28 locales de la ciudad. Dichas tapas optarán a diferentes premios, pero estos petiscos no serán lo único premiado, pues los participantes podrán entrar en el sorteo de productos y experiencias al participar en el evento.

El Concurso cuenta con cinco rutas diferentes para disfrutar de las tapas. La (é)tapaI, el camino portugués; la (é)tapaII, el camino inglés; la (é)tapaIII, el camino primitivo; la (é)tapaIV, el camino del norte; y la (é)tapa V, el camino francés. Además, a estas cinco (é)tapas, se les suma la (é)tapa ruta veggie. Una buena forma de recorrerte la ciudad mientras degustas las diferentes tapas.

En Quincemil os mostramos las propuestas gastronómicas participantes y los locales en los que podréis degustarlas.

Modalidad tradicional

Solomillo con calabaza, cebolla caramelizada, San Simon y pan de maíz (Antollos)

Panna cotta de miel con crema de pistacho (Antollos)

Ensaladilla de pulpo, gambas y queso de Arzúa (Antollos)

Empanada abierta de almeja rubia (A Ostrería)

Tartaleta de manzana y helado de tarta De Santiago (A Ostrería)

Outra vaca no millo (Cervecería Xuntanza)

Zorza de rape, espuma de San Simón y huevo de gallo celta (Benboa)

Winter is coming (Casa Barbantes)

La Croqueta (Casa dos Xacobes)

Bao de lacón con grelos (Casa dos Xacobes)

Galipapa Arzúa (Abrasador Gaia Medieval)

Café del mar (Abrasador Gaia Medieval)

Hummus de otoño (Hostal As Margaritas)

A Regueifa (A Sucursal de Moa)

Tosta GaliMex (Pico de Galo)

Sobre de Arzúa-Ulloa con toque de castaña (Café Decotío)

Castañazo de cerdo sobre nido de patata (Café Decotío)

Croca de ternera con castañas de Galicia (Bodeguilla de San Lázaro)

Bocata moi porco (O Afiador)

Choco terrícola (O Afiador)

Lo que el ojo no ve (O Afiador)

Estoxo (A Grella)

Pimiento de piquillo relleno de carne picada y grelos (Agarimo)

Tarrina de crema de patata y pulpo (Agarimo)

Tartar de gambas y aguacate (Vinoteca Cervantes)

Kalandrakas (Solleiros)

Paté de mejillón crujiente (A Maceta)

Bocata de faceira (A Moa)

Ensaladita de castaña (Medusa)

Papas de maíz (O Ferro)

Luras de arroz negro de pulpo con alioli de pera (Bodeguilla de Santa Marta)

Canelo panko de lacón con grelos (La Planta)

Rollitos de otoño (AD Gelo)

Come neniño, come (J de Joker)

Krustiburger de pollo rellena de Arzúa (J de Joker)

Modalidad creativa

Filloa de mejillón (A Ostrería)

Volcán con plátano de Canarias (Cervecería Xuntanza)

Drippy sour taco (A Porta Verde)

Samosa de carne ao caldeiro (Garum)

Bao bun vegetariano (Garum)

Mar y monte (A Lareira)

Meloso de ternera gallega con teja crujiente y guacamole (Restaurante Marte)

Taco Santiaguiño (El Muelle)

Taco Vegalaico (El Muelle)

Futomaki de lacón con grelos (Local Sushi-El Estudio bar)

Bocado de mar en herbón (Bar Suso)

Volcán de lacón (Bar Suso)

Chihuahua (Pico de Galo)

Tostada de maíz con torreznos de pulpo (Hotel Oca Puerta del Camino)

Civet de liebre con manzana ácida (Hotel Arco de Mazarelos)

Pulpo á tasquiña (A Tasquiña de San Pedro)

Cheescake actualizada (A Maceta)

Sorbete de boniato con espuma de coco (A Moa)

"Desayuno" (Artesana)

Tapete de sepia (O Ferro)

Zamburiña Nikkei, caqui asado y cristal de castaña (La Planta)

Taco gobernador con queso San Simón y polvo de kikos (El Cartel de Mawey)

Otoño (Arroutada)

Modalidad tradicional

Modalidad creativa

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