Fusión gallego-peruana del Mercado Boanerges y A Viaxe para una cena única en Santiago
Fusión gallego-peruana del Mercado Boanerges y A Viaxe para una cena única en Santiago
La noche del 19 de octubre se podrá disfrutar de la tercera edición de Cocinando Santiago en colaboración con Tomás Rubio, chef de A Viaxe
17 octubre, 2023 05:00Vuelve a la capital el proyecto Cocinando Santiago, la iniciativa llevada a cabo por el Mercado Boanerges que nace de la colaboración entre diferentes restaurantes de la ciudad para honrar a la gastronomía gallega ofreciendo diferentes propuestas de platos exclusivos.
Durante la primavera pudimos disfrutar del buen cocinar del propio equipo del Boanerges junto con Brisa Medina (del restaurante Benedita Elisa) y Alberto Lareo (Cacao, La Chida, La Central Gastronómica…) que deleitaron a los comensales con propuestas como xarda leñada con salsa de tamarindo, recado negro, kiwi y aguacate; croca al horno de carbón con salsa de pimientos de Padrón y chips de patata gallega; aguachile de lubina o focaccia de sardina, queso San Simón y confitura de tomate.
Y tras el parón estival llega el turno de Tomás Rubio, chef de A Viaxe, un restaurante ubicado en la Plaza del Matadero que tiene su origen en Perú natal de este reconocido chef que fusiona en cada plato recetas peruanas y productos gallegos, dando lugar a una cocina de matices única. Así, el jueves 19 de octubre en servicio de cena, en el local del Mercado Boanerges (Rúa Monte do Seixo, 8) se podrá disfrutar de dos propuestas del chef Tomás Rubio y dos propias del equipo del Boanerges – a mayores de la carta habitual – para viajar por todo el mundo a través del sabor.
El Mercado Boanerges, que cuenta con un innovador diseño abierto a los comensales como las plazas y mercados tradicionales de Galicia, destaca por su variada carta elaborada con productos frescos y de cercanía, además del buen trato por parte de todo el equipo ejecutivo y en sala. En palabras de todos ellos: "Recibiros en el Mercado Boanerges nos llena de emoción cada día".
Para más información y reservas: 698 156 499.
