Quedan pocas semanas para despedir el año y Palexco propone hacerlo por todo lo alto. El chef Moncho Méndez será el encargado de elaborar un delicioso menú que incluye cotillón con barra libre, fiesta y chocolate con churros.

Moncho Méndez fue nombrado mejor cocinero gallego de 2022. El chef es el responsable de Millo, uno de los restaurantes más aclamados de la ciudad. Próximamente se trasladará a Hi, el hub digital situado junto a Palexco.

El menú que ha elaborado para la gran ocasión está compuesto por los siguientes platos:

Aperitivos

• Buñuelos de Bacalao y lima
• Empanada de bonito y pimientos
• Causa con Zamburiña y leche de tigre con ají panka
• Saam de panceta desmigada y agridulce de ciruela

Cena de gala

• Croquetas de merluza en caldeirada
• Salpicón de rape negro y langostino
• Pate de centolla y yema cítrica
• Merluza de pincho a la bilbaína con patata panadera
• Canelón de jarrete con su jugo trufado
• Tiramisú
• Trufas

La cena incluye uvas de la suerte y sorbete de Cruel Cocktail Bar para brindar por el año nuevo. La bodega incluye Mirgin (Cava Brut Nature), Refu (Ribeiro) y Lopez Cristóbal Crianza (Ribera del Duero). Además hay barra libre hasta las 5:00 horas y chocolate con churros para acabar la fiesta.

El precio de la cena con cotillón es de 190 euros y empieza a las 21:00 horas. También está disponible la posibilidad de ir solo al cotillón por 60 euros a partir de las 00:45 horas. La reserva se puede hacer en eventos@palexco.com o llamando al 981 22 88 88.