El restaurante de carretera de la A-2 preferido de los camioneros: en Zaragoza y premiado por la Guía Repsol Guía Repsol
El restaurante de carretera de la A-2 preferido de los camioneros: en Zaragoza y premiado por la Guía Repsol
Este local es uno de los más famosos y valorados de la zona por su excelente relación calidad-precio.
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La gastronomía aragonesa, ya se sabe, es deliciosa y contundente. En la ciudad de Zaragoza contamos con mucha variedad de bares y restaurantes para ir a comer o tomar el apertivo. No obstante, si salimos del centro de la capital podemos descubrir rincones que esconden auténticos manjares.
Un truco para encontrar esos restaurantes es 'hacerse caso' de aquellos que de verdad saben elegir donde comer o cenar porque una decisión importante en su día a día se basa en tener que escoger porque no tienen la posibilidad de pasar por casa, llevarse comida o acudir a su bar preferido. Y son, por ejemplo, las personas que viajan durante buena parte del día de un lugar a otro como los camioneros.
Los profesionales del volante se ven obligados a parar a comer casi todos los días fuera, y valoran mucho una buena comida. De hecho, algunas de las guías más populares, como la Repsol o la Michelín, nacieron a partir del mundo de la carretera.
En la carretera A-2, a su paso por Zaragoza, descubrimos un restaurante recomendado por la Guía Repsol que llama la atención por la calidad de sus productos y la presentación de sus platos. A veces, existe en el imaginario colectivo que restaurante de carretera no es compatible con exquisito, el Gastrobar Espliego desmiente el mito.
El restaurante favorito de los camioneros y que posee un solete Repsol, es el Gastrobar Espliego, ubicado en el Camino del Paso, 101. En Villamayor de Gállego, a unos 20 minutos del centro de Zaragoza.
Restaurante de carretera en Zaragoza
En la transitada Autovía A-2, a solo 12 kilómetros de Zaragoza, se encuentra el Gastrobar Espliego, un restaurante de carretera que ha ganado popularidad entre camioneros y viajeros. Ubicado en Camino del Paso, 101, en Villamayor de Gállego, este establecimiento ha sido reconocido con un "Solete" por la prestigiosa Guía Repsol, destacando su propuesta gastronómica única.
El chef autodidacta Jesús Almudí lidera la cocina del Gastrobar Espliego. Con una pasión inquebrantable por la innovación culinaria, Almudí ha centrado su atención en el uso del fuego y la brasa para realzar los sabores de una amplia variedad de ingredientes. Su enfoque no se limita a las tradicionales carnes y pescados; también experimenta con verduras y frutas a la brasa, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica sorprendente.
Jesús Almudí es el chef del Gastrobar Espliego. Guía Repsol
Como explica un precioso reportaje de la Guía Repsol, los propietarios han colaborado estrechamente con Almudí para desarrollar un menú de fin de semana centrado en la brasa, compuesto por 20 recetas que abarcan desde entrantes hasta postres. Esta iniciativa busca atraer tanto a locales como a viajeros que transitan por la A-2, ofreciendo platos que combinan técnicas de cocción a baja temperatura con el distintivo sabor de la parrilla.
Entre las especialidades más solicitadas se encuentran la ensalada César atemporal, elaborada con lactonesa, parmesano, anchoa y un toque especial, y la endivia roja a la brasa, acompañada de salsa tonkatsu, escabeche tradicional y pico de gallo. Estos platos destacan por la transformación de sabores y texturas que se logra mediante la cocción a la brasa, sorprendiendo gratamente a los paladares más exigentes.
El Gastrobar Espliego ofrece un menú del día a un precio competitivo de 14 euros. Sin embargo, es importante mencionar que algunos platos del menú pueden tener un suplemento adicional. Este detalle es relevante para los comensales que buscan opciones gastronómicas de calidad a precios razonables.
Para aquellos que buscan una parada culinaria excepcional en su viaje por la A-2, el Gastrobar Espliego se presenta como una opción ineludible. Su combinación de innovación, tradición y pasión por la cocina a la brasa lo convierte en un destino gastronómico destacado cerca de Zaragoza.
