The Best Chef Awards 2023 ya tiene fecha: este año se viaja a México

¡Chaquetillas planchadas, cuchillos afilados y fuegos encendidos! Ya tenemos fecha para la gran cita gastronómica que elige al mejor chef del mundo. The Best Chef Awards viaja hasta México esta próxima edición, y ya van siete, para dar cita a los referentes que están marcando el ritmo de la gastronomía desde sus cocinas. La celebración tendrá lugar en Yucatán del 18 al 20 de noviembre. 

El año pasado la celebración tuvo lugar en la capital, un evento sin precedentes que situó Madrid en el centro mundial de la gastronomía, con una serie de encuentros que tuvieron lugar alrededor de la fecha y que reunieron a lo mejor del universo culinario.

Esta expetación año tras año no es otra cosa que idea de la seudocientífica polaca Joanna Slusarczyk y el gastrónomo italiano Cristian Gadau, pareja fundadora de la lista que se publicaba por primera vez en 2017.

Los ganadores de la edición 2022 celebrada en Madrid.

Actualmente el primer puesto lo ocupa, por segundo año consecutivo el cocinero al frente de DiverXO, Dabiz Muñoz, coronando un Top 5 que cuenta con la presencia de otros dos chefs españoles, Joan Roca (Nº.4) y Andoni Luis Aduriz (Nº.5), tres si incluimos al madrileño también. 

Muñoz no fue el único que se subió al escenario a recoger su premio, también hubo otros galardonados que fueron destacados en otras categorías.

• Premio al Mejor Chef Pastelero impulsado por Valrhona: Antonio Bachour (Bachour, Coral Gables, Estados Unidos)
• Premio al Mejor Chef Pristine powered by GinRaw: Ana Roš (Hiša Franko,
  Kobarid, Eslovenia
• Premio a la mejor cocinera Dining Experience, otorgado por Ron Matusalem: AnneSophie Pic (Pic, Valence, Francia)
• Premio al Mejor Chef FoodArt otorgado por Arturo Sánchez: Natsuko Shoij (Éte, Tokio, Japón)
• Premio al mejor cocinero City Gourmet powered by Correos: Dabiz Muñoz (DiverXO, Madrid, España)
• Premio a la innovación al mejor cocinero, otorgado por Custom Culinary: Josh Niland (Saint Peter, Sídney, Australia)
• Premio a la Mejor Chef Revelación otorgado por Perrier-Jouët: Jessica Rosval
  (Casa Maria Luigia, Módena, Italia)
• Mejor Chef Revelación patrocinado por Le Nouveau Chef: Riccardo Camanini
  (Lido 84, Gardone Riviera, Italia)
• Premio al mejor cocinero de pizzas otorgado por Molini Pizzuti: Franco Pepe (Pepe in Grani, Caiazzo, Italia)
• Premio al Mejor Chef Leyenda otorgado por Difference Coffee: Pierre Koffmann (Tarbes, Francia, 1948)
• Premio al Mejor Chef Científico otorgado por la Academia Madrileña de
  Gastronomía: Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Rentería, España)

Ellos serán algunos de los que voten al posible nuevo mejor chef 2023 que dará como resultante una lista de 100 nominados entre los que, esta edición, se encuentran españoles. Los primeros nombres en ser revelados fueron el de Javier Olleros, el cocinero al frente del biestrellado Culler de Pau y la cocinera Elena Arzak, al frente del legado levantado por su padre Juan Mari Arzak, desde el donostiarra restaurante Arzak. 

Tras estas revelaciones, que comenzaron a suceder hace algo más de tres meses, otros nombres que aparicieron en la lista han sido el Tony Romero, chef de Suculent (Barelona); Mario Sandoval, desde Coque (Madrid); Albert Adrià, al frente de Enigma (Barcelona); Pedro Sánchez, desde Bagá (Jaén) y Rafa Zafra, desde Estimar (Barcelona).