Aprende a cocinar
A la hora de comprar una paella (el recipiente para cocinar paellas) es fácil verse abrumado por la gran cantidad de tamaños que se pueden encontrar en...
3 cosas muy útiles que puedes hacer con tu cafetera de émbolo y no son café
La cafetera de émbolo o prensa francesa aparte de para hacer café, nos sirve para filtrar cualquier otro líquido y para otra cosa mucho más sorprendente.
¿Por qué las ostras se comen crudas?
Aunque pueden aderezarse con diversos aliños, las ostras siempre nos las sirven crudas. Te contamos la razón.
Cómo conservar los limones para que aguanten frescos hasta un mes
Nada tan refrescante como una limonada en verano y nada tan decepcionante como ir a prepararla y que los limones se hayan puesto pochos.
El ingrediente que no puede faltar en una paella según el chef José Andrés
Elegir correctamente este ingrediente es una de las claves del éxito de la paella.
¿Cómo saber si la carne es de buena calidad?
¿En qué nos tenemos que fijar cuando compramos carne para estar seguros de que es de buena calidad?
Los trucos de Jamie Oliver para hacer perfectos los huevos poché
El chef británico explica tres maneras de cocinar un huevo poché que funcionan incluso si los huevos no están recién puestos.
Passata, sofrito, salsa... ¿quién es quién en las conservas de tomate?
Un repaso a los productos y conservas de tomate que podemos encontrar en el mercado y cómo se utiliza cada uno.
Esta es la razón por la que el marisco cambia de color cuando lo cocinas
Te contamos por qué al cocer algunos mariscos pasan de tener colores grises y marrones a lucir un intenso color anaranjado.
Cómo atemperar la carne y por qué debes hacerlo siempre
En cocina, las temperaturas son casi siempre la clave del éxito de las preparaciones y, en el caso de la carne, hay que controlarla incluso antes de...
Cómo atemperar el chocolate y por qué es un desastre si no se hace bien
Te contamos por qué en programas como MasterChef se insiste tanto en que hay que atemperar el chocolate y te enseñamos cómo hacerlo correctamente.
10 errores que hacen que no le saques todo el partido a tu freidora de aire
Si la freidora de aire no es uno de tus electrodomésticos favoritos, puede que sea porque no le estás sacando todo el partido.
Esta es la gran mentira que nos han contado siempre sobre cómo se debe cocinar la carne
Llevas toda la vida escuchándolo y seguramente has podido comprobar que no es cierto. Esta es la razón.
Cómo quitar las manchas de vino de la ropa y del mantel
Estos son los trucos que mejor funcionan para que una mancha de vino no te arruine una comida.
El truco de Martín Berasategui para acertar siempre con el punto de la carne
El chef español con más estrellas Michelin explica cómo conseguir que la carne quede al gusto de todos sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.
Haz esto para que el salmón no quede seco cuando lo cocines
Conseguir cocinar un salmón jugoso es algo más fácil de lo que parece.
Esta es la razón por la que nunca debes descongelar el pollo en la encimera
No descongelar el pollo correctamente puede poner en riesgo tu salud.
5 trucos para cortar cebolla sin llorar que sí funcionan
En internet hemos visto docenas de trucos para no llorar cortando cebollas, pero solo unos pocos funcionan.
Cómo ordenar las especias en la cocina para aprovecharlas mejor
De poco sirve tener docenas de especias si cada vez que necesitas una tienes que sacarlas todas de la alacena.
Trucos para que las albóndigas queden más jugosas y tengan más sabor
Haz esto y nunca más tendrás que comerte unas albóndigas duras o insípidas.
7 trucos para quitar el olor a ajo de las manos
Un condimento que se usa mucho en nuestra cocina, pero con uno de los olores más persistentes.
Cómo sustituir los lácteos en recetas
Lo que mejor nos funciona en COCINILLAS para cocinar sin leche y sin lácteos en general.
3 formas de dar sabor ahumado a tus platos sin tener que encender un fuego
Los veranos saben a humo, a barbacoa, a fuego, pero no tienes que encender uno para que tus platos sepan a verano.
Cómo hacer en casa un café de especialidad como si fueras un barista
Un buen café es mucho más que una dosis de cafeína para despertar por las mañanas.
Los 3 trucos de Balbisiana para cortar tartas como un profesional
Después de horas en la cocina preparando una tarta todos querríamos que, a la hora de cortarla, las porciones luzcan maravillosas en el plato.
Así es como se afilan los cuchillos de sierra, es más fácil de lo que crees
Los cuchillos de sierra también necesitan ser afilados y hacerlo es casa es incluso más fácil que con los cuchillos de hoja lisa.
Llevas toda la vida usando mal el batidor de varillas, esta es la forma más eficiente de usarlo
Batir huevos, emulsionar una vinagreta, montar unas claras a punto de nieve o la nata para un pastel será mucho más sencillo si mueves las varillas de...
El truco definitivo para recalentar pizza sin tener que usar el horno
Haciendo esto podrás disfrutar de las sobras de la pizza sin que la base se reblandezca. Quedará casi como recién hecha.
Tipos de arroces ¿cómo se usa cada uno y cuál es mejor para cada receta?
Existen unas diez mil variedades diferentes de arroz, pero solo solemos encontrar un pequeño número en el mercado. Vamos a ver cómo sacarles el máximo...
Za'atar, qué es, para qué se usa y dónde comprar esta especia de culto
Una mezcla de especias típica de Oriente Medio que hace que muchos platos suban de nivel. Te contamos cómo sacarle partido.