La subida del cereal repercutirá en el precio del pan

La Alianza UPA-COAG considera injustificadas y ventajistas las advertencias de subidas del precio de piensos y del pan a los consumidores por la escasa cosecha internacional de cereal, “cuando la realidad en nuestro país es que el precio del trigo y de la cebada siguen estando muy bajos si tenemos en cuenta el déficit de producción europea y mundial de cereales”.

Explica la organización agraria que las condiciones climatológicas tan adversas han tenido un impacto muy negativo en las cosechas de todo el mundo, por lo que el precio del trigo a nivel internacional se ha disparado este año, sin que este alza en las cotizaciones esté llegando al mercado nacional, y más concretamente a los agricultores de Castilla y León.

Sirva como ejemplo que el trigo a nivel europeo ha llegado a alcanzar los 208 euros/tonelada mientras que la cotización actual en las lonjas de la región, justo en el periodo más alto de precios, ronda los 180 euros por tonelada, que es muy similar a los de la campaña pasada.

“Lo cierto es que mientras que el trigo a nivel europeo cotiza a precios no vistos desde el año 2015, en Castilla y León la valoración en lonja es especialmente baja en el contexto actual, por lo que entendemos que si en nuestro país no se ha producido un aumento considerable de los precios del cereal, tampoco debe producirse incremento alguno en los productos elaborados finales como pueden ser el pan o el pienso”, explica UPA-COAG.

La Alianza recuerda que las campañas de quienes alertan sobre la subida del precio del trigo, “lo que llevará según ellos necesariamente a subir el precio de la barra de pan así como los derivados de la harina, es un argumento interesado y radicalmente falso como se puede comprobar con las cotizaciones del cereal en nuestra región”.

En este sentido, añade, “se vuelve a demostrar que las anunciadas subidas en el precio de la barra de pan no se corresponderían con un supuesto alza del trigo que perciben los agricultores castellanos y leoneses, que recordemos producen casi el 50 % del total de cereal a nivel nacional. Además, conviene apuntar que el trigo, a pesar de ser el principal componente del pan, no tiene un fuerte protagonismo en el precio final de la barra de pan, representando como máximo hasta un 10 % del PVP”.

Además, “cuando el precio del trigo panificable (la supuesta causa de las subidas de la barra de pan que algunos anuncian) desciende de forma relevante como ha ocurrido en las últimas campañas, sin embargo no se produce la lógica reducción del precio de la barra de pan que deberíamos tener los consumidores, siguiendo sus propios argumentos”.