El restaurante de A Coruña que presume de su buena relación calidad-precio: sello Bib Gourmand 2025

La Guía Michelin otorga anualmente las Estrellas Michelin a los locales más destacados del año, pero esa no es la única distinción que entrega. Todos aquellos restaurantes que dispongan de una buena relación calidad-precio pueden ser reconocidos con los Bib Gourmand y, en algunos casos, llegar a conseguir una Estrella. Galicia cuenta con 20 Bib Gourmand tras la reciente incorporación de un local de Vigo y otro de A Coruña, del que te hablaremos en este artículo.

Los 16 restaurantes de A Coruña galardonados y seleccionados por la Guía Michelin 2025

Se trata de la Taberna 5 Mares, situada en el Monte de San Pedro de A Coruña. El establecimiento ha recogido este lunes su galardón en el Auditorio Manuel de Falla de Granada, donde se han reunido "a más de 200 chefs de todo el país, con el objetivo de premiar a aquellos establecimientos que ofrecen alta cocina a un precio comedido".

Taberna 5 Mares, nuevo Bib Gourmand

Foto de familia del acto de entrega de los Bib Gourmand 2025 Cedida

Los chefs Iria Espinosa y Luis Veira se encuentran al frente de la Taberna 5 Mares reconocida con el sello Bib Gourmand 2025, distinción que ha recibido este lunes en la colina de la Alhambra en el acto de entrega. Mahou San Miguel ha facilitado que la ciudad natal de su marca Cervezas Alhambra sea el lugar elegido para celebrar este destacado evento gastronómico en el año de su centenario. En la gala se han reunido 213 chefs nacionales seleccionados en 2025 por la Guía Michelin para recibir este preciado galardón, con representantes de todo el país.

En noviembre de 2024 se anunciaron los nuevos restaurantes galardonados con Estrella Michelin. Además, se dieron a conocer "los establecimientos más deseados y apreciados por los comensales de medio mundo en su día a día", dando lugar a 15 nuevas incorporaciones a la lista de Bib Gourmand.

La Taberna 5 Mares es la única nueva incorporación de la ciudad de A Coruña en la prestigiosa lista de establecimientos con sello Bib Gourmand. Además, el restaurante Enxebre de Vigo también ha sido otro nuevo local gallego reconocido, junto con Terreo Cocina Casual, A Horta d'Obradoiro y Taberna do Trasno, que repiten en esta distinción.

Todo aquel comensal que acuda a Taberna 5 Mares debe saber que disponer del sello Bib Gourmand es "sinónimo de un establecimiento al que los apasionados por la gastronomía les gusta visitar con frecuencia para disfrutar de su cocina" y que, también, "reconoce una cocina de calidad de la mano de un chef e incentiva la actividad de estos negocios como dinamizadores económicos y turísticos". En definitiva, todos los restaurantes reconocidos con Bib Gourmand están caracterizados por "una cocina reconocible, sencilla y fácil de disfrutar, en los que comer rico y sabroso a un precio asequible".

"El lado más gamberro de la cocina" de Taberna 5 Mares

Salón Taberna 5 Mares Taberna 5 Mares

Los chefs Iria Espinosa y Luis Veira defienden el lado más gamberro de la cocina en Taberna 5 Mares. El local ocupa la antigua cafetería anexa al restaurante Árbore da Veira y en él se puede disfrutar de una selección de aperitivos y platos aptos para todos los bolsillos, así como de un menú degustación.

Situada en el espectacular Monte de San Pedro, la Taberna 5 Mares nace en el año 2021 para dar lugar a un concepto de cocina diferente al de Árbore da Veira, pues en este caso se quería apostar por platos diferentes con acabados más espontáneos e informales.

En su carta el producto de proximidad es el gran protagonista, por lo que su oferta cambia en función de la temporada y época del año. En este establecimiento se puede disfrutar de un menú degustación que varía según la estación y la situación del mar. Aunque es muy difícil escoger, entre sus platos destacan los mejillones en escabeche picante de cítricos o el carpaccio de zamburiñas al ajillo, ajo negro, yuzu y alga wakame.