Ni torreznos ni callos: el producto típico de Madrid rico y barato que no se atreven a probar en el resto de España
Uno de los alimentos más tradicionales y conocidos en la Comunidad, pero que no se ha extendido más allá de sus fronteras por su peculiar origen.
Más información: El discípulo de Dabiz Muñoz que abre un puesto de alta cocina a bajo precio: "La cola da la vuelta al mercado".
