Denia se prepara para celebrar la tercera edición de ‘Porc, Pebre i Pebre Roig, Fira de l’embotit tradicional de la Marina’, un evento que rinde homenaje a la rica tradición chacinera de la comarca de la Marina. Organizada por Els Magazinos, la feria tendrá lugar el próximo 2 de marzo y reunirá a productores locales, actividades culturales y una variada oferta gastronómica.
El cartel de esta edición ha sido diseñado por la artista valenciana África Pitarch, capturando la esencia festiva y gastronómica del evento. La feria busca destacar los productos y productores de la región, poniendo en valor la cultura, historia y tradiciones locales.
Entre las actividades programadas, se incluyen degustaciones de embutidos a la brasa, calçotadas con productos de proximidad y un mercado artesanal con la participación de carnicerías emblemáticas como Ca Paquitina de Ondara, Ca Curro de Gata de Gorgos y Pedro Panxeta de Pedreguer.
Los caçots, de temporada, también están invitados a la fiesta.
Además de las propuestas culinarias, la feria ofrecerá actividades culturales, como una mesa redonda sobre la historia del embutido en la Marina Alta. En esta charla participarán expertos y productores locales, incluyendo al historiador Javier Calvo, quien presentará la serie de libros “El Nostre Territori”, dedicada a documentar las ferias y tradiciones de la región.
Algunas de las experiencias más destacadas de la programación de la feria es la siguiente:
• Tablas de embutido seco y a la brasa en los locales de la Calle de los Sabores.
• Embutido a la brasa y tablas de embutido seco en la plaza ‘Dénia es vida’, ofrecidos por el restaurante A la Fresca.
• Calçotada con calçots del huerto de Vicente Mahiques de Jesús Pobre en la plaza.
Actividades culturales en el restaurante Les Cuinetes:
• 10:30 a 11:30 hrs: Mesa redonda “Historia del embutido en la Marina Alta” con la participación de Javier Calvo y carniceros locales. Entrada gratuita disponible en el sitio web de Els Magazinos.
• 11:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00 hrs: Mercado artesanal de embutido de la Marina.
• 12:00 a 15:00 hrs: Degustación de embutido a la brasa en la plaza ‘Dénia es vida’.
• 12:00 a 14:00 hrs: Calçotada con productos locales.
Este evento marca el inicio de la temporada de ferias gastronómicas 2025 en Els Magazinos, que incluirá futuras citas como la Feria Diània Terra d´Oli en marzo, Terra Moscatell en mayo y Sol y Sal en junio, entre otras. Con el lema “La buena vida mediterránea empieza en Els Magazinos… Para amantes del buen comer, buen beber y buen vivir”, el mercado de Dénia se consolida como un referente de la esencia mediterránea y un punto de encuentro para celebrar la gastronomía y cultura locales.
