Carne de Colmenar, legumbres de Daganzo y whisky de Alcalá: así es el mercado que triunfa en San Sebastían de los Reyes

De un tiempo a esta parte, los mercados con productos de proximidad son un éxito seguro entre los madrileños. Ejemplos como el conocido Mercado de Productores que organiza el Ayuntamiento de Madrid dan prueba de ello y animan a otros muchos municipios a poner en marcha proyectos similares. 

Uno de ellos ha sido el de San Sebastián de los Reyes. La localidad ha decidido apostar por la alimentación sostenible y de proximidad con su Mercado Agroalimentario, un espacio que busca acercar a los vecinos productos frescos, locales y de temporada, sin intermediarios y que lleva varias ediciones, cada vez con más éxito.

Celebrado el segundo fin de semana de cada mes en el barrio de Dehesa Vieja, en la intersección de las calles Clara Campoamor y Francisco Ayala, este mercado ofrece una oportunidad única para conocer y adquirir alimentos con el sello de calidad M de Madrid a precios justos.

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En su última edición, el pasado 10 de febrero, participaron un total de 23 puestos de productores de la Comunidad de Madrid, que ofrecieron sus productos de forma directa entre las 10:00 y las 15:00 horas. Esta iniciativa, gestionada directamente por el Ayuntamiento sin intervención de empresas externas, supone una ventaja para los productores, ya que las tasas que pagan son significativamente más bajas que en otros mercados.

"El mercado es de gestión directa. Es algo que no se hace en el resto de municipios, donde va a través de una empresa. Aquí las tasas anuales son lo que pagan por un solo día en cualquier otro sitio", explica Nuria Castro, concejal de San Sebastián de los Reyes a Madrid Total. 

Además, destaca que la mayoría de los productores provienen del Mercado Agroalimentario de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid y que el boca a boca ha sido clave en su crecimiento. "Empezamos con 16 puestos y en el último mercado ya tuvimos 23. Cada mes se ponen en contacto con nosotros entre uno y dos productores más. Queremos potenciarlo, pero sin convertirlo en un mercado masivo. Mantener un control de calidad. Como mucho, tendremos dos productores por tipo de producto", añade.

La oferta del mercado es variada y en constante expansión. Actualmente, los visitantes pueden encontrar miel, frutos secos, ahumados, cervezas artesanas y carne de Colmenar Viejo...

También en esta última edición han participado productores más especializados como uno que hacía tartas de queso y chocolate sin gluten y croquetas sin gluten. También tienen otros puestos con pasta fresca, legumbres de Daganzo, chocolate artesano de San Martín de Valdeiglesias, o huevos y aceite.

En el ámbito de las bebidas, hay tres puestos diferenciados: uno especializado en vino exclusivo, otro en vino y vermú, y un tercero en licores artesanales de Alcalá de Henares, con whisky casero, licor de hierbas y orujo blanco.

El barrio de Dehesa Vieja, donde se celebra el mercado, ofrece un entorno ideal para esta iniciativa gracias a sus amplias avenidas, facilidad de aparcamiento y la cercanía del metro. Además, el perfil de los visitantes encaja perfectamente con la oferta del mercado: familias jóvenes con hijos y vecinos interesados en un consumo más responsable.

Una de las cosas que los establecimientos de la localidad han notado desde que se celebra es que los vecinos, al salir a la calle para pasearse por el mercado, también entran en las tiendas del municipio. Algo que potencia el comercio local, un objetivo prioritario para el equipo de la alcaldesa Lucía Fernández. 

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"Muchas veces, por el ritmo de vida que llevamos, no sabemos ni qué negocios tenemos en nuestro barrio. Con este mercado, la gente sale, pasea y descubre tiendas de proximidad, alejándose del centro comercial", señala Castro.

Para incentivar la experiencia de compra, el mercado apuesta por el ambiente social y el ocio. Hasta las 15:00 horas, los asistentes pueden disfrutar de tapas en mesas altas y, si el tiempo acompaña, de música en vivo a partir de las 12:00 horas.

"Un grupo de animación con guitarra y voz interpreta versiones españolas conocidas en acústico, fomentando el aperitivo. Ahora en primavera queremos potenciar aún más que la gente compre aquí y se tome un vermú", adelanta la concejal.

El éxito del mercado es innegable. Algunos puestos, como el de legumbres, agotaron su producto en su primera participación, mientras que frutas y hortalizas se acaban rápidamente, con compradores que llegan puntuales a las 10:00 de la mañana. El Ayuntamiento sigue abierto a acoger más establecimientos y recuerda: su tasa es mucho más baja a la de otros mercados de características similares. Eso sí, hay que ser de Madrid.