Una persona con indumentaria de bandolero en El Borge.
El pueblo mágico de Málaga ideal para una escapada: esconde una impresionante iglesia gótica
Un rincón en el corazón de la provincia lleno de cultura y tradición, con restos que datan a la época musulmana.
Más información: El curioso museo de un pueblo de Málaga dedicado a uno de los frutos más típicos: puedes visitarlo gratis
Málaga se distingue por su valioso patrimonio cultural y su exquisita gastronomía, además de por sus paisajes icónicos. Muchos de ellos son verdaderos tesoros escondidos en el interior de los pueblos de la provincia. Pero hay algunos que destacan por su historia o su patrimonio, sin dejar de lado su gastronomía, sus festividades o sus impresionantes atardeceres.
Son muchos los que valen la pena visitar, pero solo unos pocos forman parte de la selección de Pueblos Mágicos de España. Esta organización agrupa a una serie de municipios que se diferencian del resto por su encanto único. En la provincia de Málaga, destaca una localidad de menos de 1.000 habitantes a tan solo una hora de la capital.
Es el pueblo mágico de El Borge, "tierra de bandoleros”, es también tradición, arte y cultura que se sienten en cada una de sus calles, estrechas y encaladas, llenas de vestigios que datan de la época musulmana.
Este pueblo malagueño posee un encanto único, casi de otra época. Sus calles angostas y empinadas guardan relatos de tiempos de castillos y murallas. En el corazón del casco urbano se encuentra la Fuente del Cuerno, construida durante la dominación musulmana y que debe su nombre al cuerno de cabra que los árabes originalmente incrustaron como adorno.
De hecho, esta fuente es la más emblemática de una ruta que incluye otras cinco, todas ellas símbolos de la relevancia de la Cultura del Agua en la historia de este pueblo. El recorrido empieza con la Fuente del Vendimiador, que ilustra cómo los agricultores transportaban la uva en una canasta. A solo unos pasos se encuentra la Fuente de la Gallina, que sigue siendo utilizada a día de hoy.
En la zona de Barrio Alto se vislumbra la Fuente de la Fruja, que ofrece vistas impresionantes de todo el pueblo. En una de las plazas más importantes de la localidad, se halla la Fuente de las Tres Aguas, que ofrece la posibilidad de beber de tres manantiales diferentes. Finalmente, el paseo termina con la Fuente de los Caños o Fuente de Los Cañicos.
A la entrada del pueblo, a modo de bienvenida, se alza el Arco de la Pasa, un claro ejemplo de la arquitectura tradicional y con el que se rinde homenaje al producto más típico de El Borge. La Iglesia de Nuestra Señora del Rosario es otra de las joyas del municipio. Este templo gótico y renacentista, construido en el siglo XVI sobre una antigua mezquita, es un lugar emblemático y uno de los ejemplos más fascinantes de la arquitectura religiosa.
Pero el viaje no acaba aquí. Los más curiosos pueden descubrir la historia del pueblo en el Centro de Interpretación “Galería del Bandolero”. Este municipio, conocido como “tierra de bandoleros”, aborda en este centro el fenómeno del bandolerismo en la Andalucía Romántica, así como su universo tanto real como imaginario.
Interior de la Posada del Bandolero, en El Borge.
Es más, incluso pueden conocer más del pasado de los bandoleros andaluces en el Hotel-Restaurante Museo Posada del Bandolero. Este espacio se sitúa en la casa natal de “El Bizco Arboge”, uno de los bandoleros más conocidos de la época, y también uno de los más sanguinarios y temidos de la historia.
El Borge es naturaleza. Este “paraíso moscatel” es ideal para aquellos que buscan escapar del bullicio de la ciudad y desconectar de la rutina. Esta localidad malagueña ofrece rutas y senderos mágicos y encantadores en un paisaje lleno de viñedos, almendros y olivos, con rincones perfectos para perderse y disfrutar del aire puro y limpio.
Gastronomía
La gastronomía de este pueblo evoca a los sabores tradicionales de la cocina andaluza. Estos son algunos de los platos que puedes probar en el municipio:
Sopa de tomate: una sopa caliente y reconfortante, elaborada con tomates frescos, pan, ajo y aceite de oliva.
Tortillitas de bacalao con miel de caña: unas tortillitas crujientes de bacalao, rebozadas en miel de caña, una especialidad de la zona.
Chivo en ajillo: un guiso de chivo tierno y sabroso, cocinado con ajo, aceite de oliva y especias.
Gazpachuelo: una sopa fría de pescado, elaborada con mayonesa, caldo de pescado, patatas y otros ingredientes.
Pollo a la alborgeña: pollo guisado con verduras y especias, un plato tradicional de El Borge.
