Late y Late: rocas de chocolate y galletas personalizadas en la plaza de Lugo de A Coruña

¿Te gustan el chocolate y las galletas? A quién no. Si eres un apasionado de estos dulces en enero tendrás un lugar al que peregrinar asiduamente a por productos de primerísima calidad. Se trata de Late y Late Chocolate, que abrirán su tienda en la plaza de Lugo próximamente.

¿No puedes aguantar hasta enero? No hay problema. Durante todo este mes de diciembre Paloma y Patricia Gándara, impulsoras de esta empresa, estarán en la pop up store En Petit Comité, en la plaza de Galicia. Allí se podrán comprar tanto sus quince variedades de chocolate como las kukytas, galletas personalizables con imágenes.

"Personalizamos todo lo que hacemos e intentamos darle mucho valor. El envoltorio, todo lo que lo rodea…", cuenta Paloma. Sus especialidades chocolateras son las rocas, que tienen de variedad negro, con leche y blanco. "Combinamos con frutos secos y otros ingredientes. Tenemos la variedad más tradicional, como puede ser la de almendras, y otras más innovadoras, como una de chocolate con leche y kikos. Tiene un sabor llamativo", cuenta Paloma.

Sus creaciones las elaboran en el obrador que tienen en la ronda de Outeiro, donde trabajan todas las variedades de chocolate y deciden cuales son las combinaciones idóneas. "Allí hemos creado nuestras piedras con patatas chip o una con queso parmesano. Para la del queso tuvimos que hacer una cata muy extensa hasta encontrar la definitiva", comentan.

Sus kukytas, un éxito nacional

Hasta ahora, Late y Late Chocolate solo vendía sus productos a través de Internet, donde el principal reclamos son sus kukytas. "Queríamos diferenciarnos, como hacemos con el chocolate. Así que se nos ocurrió la idea de poner caras en nuestras gallegas. Podemos hacerlas de cualquier persona", comentan.

En su página web se pueden encontrar modelos de personalidades y famosos. De hecho, para darse a conocer, les enviaron sus galletas a reconocidas figuras españolas. "Los de MasterChef fueron muy majos. En general, las galletas han tenido una gran acogida. Estamos haciendo envíos a toda España", cuenta Paloma.

La originalidad no solo está en las galletas, sino que buscan innovar también con el chocolate y sus usos. "Para Navidad, por ejemplo, tenemos velas de chocolate y otros motivos decorativos. Además, todo lo que hacemos es natural y sostenible", afirman. Estamos en un época muy golosa y Late y Late nos ofrece una gran variedad de productos para darnos un capricho o, incluso, hacer un regalo algo más dulce estas fiestas.