Ni garbanzos ni lentejas: la legumbre con más fibra que los nutricionistas recomiendan para mejorar la salud intestinal

En España, según los datos ofrecidos por la Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD), el 20% de la población sufre de estreñimiento, siendo las mujeres las que más lo padecen. Cifra que demuestra el serio problema digestivo del que estamos hablando, que afecta a la calidad de vida de quien lo sufre. 

Existen muchos tipos de estreñimiento, desde los más severos hasta crónicos o puntuales, poniendo en evidencia nuevamente que es un problema que afecta a una gran parte de la población, siendo muy común.

Si formas parte de esta parte del global de la población que sufre de este problema intestinal y quieres recurrir a un método natural y eficiente, la respuesta está entre uno de los alimentos más simples y económicos que puedes encontrar en el mercado: los guisantes.

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Esta pequeña, pero poderosa legumbre (que no verdura), no solo es deliciosa y versátil, sino que también ofrece una amplia variedad de beneficios para el sistema digestivo, especialmente en lo que respecta a la prevención y tratamiento del estreñimiento. 

Gracias a su alto contenido en fibra, magnesio, agua y proteínas vegetales, los guisantes favorecen la regularidad intestinal, previenen el estreñimiento y favorecen una mejor salud intestinal. Ya sean frescos, congelados o en conserva, son un alimento nutritivo y versátil que puede formar parte de una dieta equilibrada y contribuir a una mejor salud digestiva. 

Beneficios de los guisantes para el intestino

Los guisantes, conocidos también como arvejas o chícharos en otras culturas, son una fuente excepcional de fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra es esencial para mantener un tránsito intestinal adecuado y prevenir el estreñimiento, un problema que afecta a millones de personas en todo el mundo.

Una de las principales razones por las que los guisantes son tan efectivos es su alto contenido de fibra insoluble, que se encarga de acelerar el paso de los alimentos a través del estómago y los intestinos.

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Esta fibra actúa como una especie de "cepillo" que limpia el intestino, promoviendo evacuaciones regulares y cómodas. Además, la fibra insoluble aumenta el volumen de las heces, lo que facilita su paso por el colon y reduce la sensación de pesadez.

Por otro lado, los guisantes también contienen fibra soluble, que es beneficiosa para la salud intestinal de diferentes maneras. Este tipo de fibra se disuelve en agua, formando una especie de gel que ayuda a regular el movimiento de los alimentos a través del tracto digestivo. Además, la fibra soluble tiene un efecto prebiótico, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, lo cual mejora la flora intestinal y la digestión.

Nutrientes de los guisantes

A pesar de no ser considerados un "superalimento" en el sentido tradicional, los guisantes poseen una densidad nutricional tan alta que merecen ser considerados como tales.

Son una fuente (muy) económica de fibra, proteínas, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción accesible para todos. Además, su facilidad a la hora de cocinarlos los convierten en un alimento ideal para aquellos que desean cuidar su salud digestiva sin gastar una fortuna.

• Hidratación: factor clave para la digestión
  Otro de los aspectos que hacen a los guisantes un alimento excepcional para la salud digestiva es su alto contenido de agua. Muchas veces pensamos que solo el agua potable es suficiente para mantenernos hidratados, pero la realidad es que los alimentos también juegan un papel crucial en este aspecto.

  Los guisantes son una excelente fuente de líquidos que contribuyen a la hidratación y facilitan la digestión, lo cual es fundamental para mantener el intestino en buen estado de funcionamiento.

• Magnesio: el mineral que favorece la evacuación intestinal
  Además de ser ricos en fibra, los guisantes son una excelente fuente de magnesio, un mineral que desempeña un papel crucial en la función intestinal. El magnesio tiene un efecto laxante natural, ya que ayuda a extraer agua del cuerpo hacia las heces, lo que facilita su eliminación.

  Esto es especialmente beneficioso para aquellos que sufren de estreñimiento crónico, ya que el magnesio contribuye a mantener las heces más blandas y a reducir la sensación de incomodidad al ir al baño. 

  Estudios científicos, como los realizados por Food Science & Nutrition, han demostrado que las personas con un mayor consumo de magnesio experimentan menos problemas de estreñimiento. Esto hace que los guisantes, al ser una buena fuente de magnesio, sean ideales para mejorar la regularidad intestinal.

• Proteínas vegetales y salud digestiva
  Aunque los guisantes no son tan conocidos por su contenido en proteínas como las lentejas o los garbanzos, son una fuente importante de proteínas vegetales que contribuyen al mantenimiento y reparación de los tejidos corporales. Esta proteína vegetal no solo es beneficiosa para la salud muscular, sino que también ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.

  La proteína contenida en los guisantes, aunque no es de la misma calidad que la de origen animal, puede complementar perfectamente a otros alimentos como los cereales, brindando una proteína completa. Además, su bajo contenido de grasa y la ausencia de colesterol convierten a los guisantes en una opción saludable para mantener un equilibrio nutricional adecuado.

• Control del colesterol
  La fibra soluble de los guisantes también desempeña un papel clave en la reducción de los niveles de colesterol en sangre. Al retener agua, la fibra soluble forma un gel que ayuda a reducir la absorción de grasas y colesterol en el intestino.

  Esto no solo mejora la salud digestiva, sino que también tiene efectos positivos sobre la salud cardiovascular, ya que mantener bajos los niveles de colesterol es fundamental para prevenir enfermedades del corazón.

Versatilidad a la hora de comerlos

Los guisantes no solo son nutritivos, sino que también son increíblemente versátiles en la cocina. Puedes disfrutarlos frescos, congelados o incluso en conserva, lo que facilita su inclusión en tu dieta diaria.

Si buscas una opción rápida y fácil, los guisantes en lata son una alternativa conveniente. Aunque es recomendable enjuagarlos antes de consumirlos para reducir su contenido en sodio, estos guisantes conservan la mayor parte de sus nutrientes.

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Puedes incorporarlos en ensaladas, sopas, guisos, platos de arroz o incluso como acompañamiento de carnes y pescados. Además, son perfectos para mezclar con otras legumbres y verduras, creando platos equilibrados y llenos de fibra, proteínas y minerales esenciales.