Captura de pantalla del vídeo del carnicero.
Soy carnicero y este es el consejo que debes seguir si vas a comprar carne: "Merece la pena y es más económico"
Este experto utiliza sus redes sociales para dar consejos prácticos tanto a consumidores como a otros carniceros.
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La carne es un alimento esencial en la dieta española, presente en casi todas nuestras comidas, desde los tradicionales guisos hasta las parrilladas familiares. De hecho, España es uno de los países con mayor consumo de carne en Europa, con una gran variedad de tipos y cortes que se adaptan a las costumbres culinarias de cada región.
Sin embargo, detrás de cada pieza de carne hay una serie de factores que influyen en su calidad, precio y preparación. Conocer los trucos y consejos adecuados puede marcar la diferencia entre un plato sabroso y una mala experiencia en la cocina.
Es aquí donde entra en juego un experto carnicero, que en la red social TikTok se conoce como El As Carnicero (@el_as_carnicero). Con su amplia experiencia y conocimiento, este usuario de TikTok se ha convertido en un referente para quienes buscan aprender más sobre cómo elegir, preparar y aprovechar al máximo la carne. A través de sus consejos prácticos, nos guía en cada paso, desde cómo conservar la carne hasta los secretos para ahorrar más en la compra.
Truco infalible
Precisamente, uno de los consejos más valiosos que comparte @el_as_carnicero es sobre cómo ahorrar en la compra familiar. Dicho experto, con más de 33 años de experiencia en el sector, aconseja a todos sus seguidores que, en lugar de pedir al carnicero cortes como la cinta de lomo, es preferible optar por el trozo entero de chuleta con hueso.
Al principio, puede parecer una opción menos atractiva, pero, en realidad, se trata de una forma inteligente de aprovechar al máximo la carne que compramos.
El truco radica en que, al pedir el trozo de chuleta con hueso, no solo obtienes un corte de carne sabroso y jugoso, sino que también puedes aprovechar las diferentes partes del trozo de carne para diversas preparaciones.
El hueso puede ser utilizado para caldos o sopas, mientras que las costillas pueden ser usadas para hacer al horno, o incluso para un guisado. De esta manera, tendremos los filetes, así como el hueso y las costillas. Además, este corte con hueso tiende a ser más económico, ya que el precio por kilo generalmente es más bajo que el de otros cortes más procesados o específicos.
"Merece la pena comprar el trozo de chuleta, es más económico que comprar el lomo suelto fresco. Es un consejo para tu ahorro", apunta el carnicero a través de sus redes sociales.
Con esta técnica que nos aconseja el experto, no solo estaremos ahorrando dinero, sino que también estás optimizando el uso de la carne, sacando partido a cada parte de la pieza y reduciendo desperdicios. Este consejo no solo es útil para quienes buscan economizar, sino también para aquellos que disfrutan de la cocina y desean explorar nuevas formas de preparar la carne.
Al elegir el trozo de chuleta con hueso, se abre un abanico de posibilidades culinarias que van más allá de los cortes tradicionales, brindando la oportunidad de experimentar y, al mismo tiempo, mantener un presupuesto controlado.
Así, con un pequeño cambio en la compra y un enfoque más consciente, podemos disfrutar de platos deliciosos y aprovechar al máximo lo que nos ofrece la carne.
