Este día se prohíbe comer carne en todo el mundo menos en Zaragoza: este es el motivo

El próximo miércoles, 5 de marzo, comienza la Cuaresma cristiana, con el conocido 'miércoles de Ceniza'. Ese día los cristianos como mortificación, viven el ayuno y la abstinencia, el ayuno significa renunciar a la comida, y la abstinencia renunciar a comer carne.

El fin de semana de Carnaval precede al tiempo de penitencia de Cuaresma, 40 días antes de la Semana Santa. En Aragón incluso se vive el jueves lardero (longaniza en el puchero) para acabar con toda la carne que queda en la despensa. 

El miércoles de Ceniza y los viernes hasta Semana Santa, se prohibe comer carne; sin embargo, los zaragozanos están de suerte. El arzobispo de Zaragoza concede la dispensa. Es decir, los vecinos de la ciudad tienen el permiso de la Iglesia para comer carne el miércoles 5 de marzo sin caer en pecado.

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El comunicado oficial de la diócesis de Zaragoza reza así: 

"El próximo 5 de marzo de 2025 dará inicio el tiempo de la Cuaresma con la celebración del miércoles de Ceniza en todas las Parroquias, Iglesias y Capillas de nuestra Archidiócesis. En palabras de nuestro Papa Francisco la Cuaresma es «tiempo de actuar, y también de detenerse. Detenerse en oración para acoger la Palabra de Dios, y detenerse como el samaritano, ante el hermano herido». Vamos a iniciar un tiempo de gracia y de conversión del corazón.

Sucede que este año el miércoles de ceniza coincide en la ciudad de Zaragoza con la festividad del 5 de marzo, fiesta muy arraigada en la historia de nuestra ciudad. Por este motivo, usando de las facultades que me concede el Derecho Canónico (CIC 87) y deseando que esta medida redunde en el bien espiritual de los fieles:

CONCEDO la dispensa del ayuno y la abstinencia para este día 5 de marzo de 2025 en el ámbito de la ciudad de Zaragoza. E igualmente pido que la observancia de este ayuno y abstinencia en este día sea sustituida realmente por otras obras de caridad y prácticas de piedad (CIC 1253) entre ellas, muy especialmente en estos días, la oración al Señor por la salud del Papa Francisco.

Pido que esta medida se dé a conocer a la comunidad diocesana por los medios establecidos en nuestra Archidiócesis.

Con mi afecto y bendición."

El obispo Don Carlos explica en el comunicado que este año el miércoles de Ceniza coincide con la fiesta de la cincomarzada zaragozana. Ese día se conmemora la batalla de 1838 en la que los zaragozanos derrotaron a los Carlistas. La reina Isabel II, en gratitud, concedió a la ciudad el título de "Siempre Heroica", con el adorno de una orla de laurel en el escudo de armas de la ciudad.

Es costumbre en Zaragoza reunirse ese día con la familia y amigos para comer y brindar. En el parque tío Jorge, las peñas montan carpas con pucheros y cacerolas, se reparte vino entre los vecinos y hay actividades infantiles.

Vista la dificultad para los zaragozanos de vivir el ayuno y la abstinencia ese día, como la Iglesia es madre, el obispo pensando "en el bien espiritual de los fieles" ha decidido conceder la mencionada dispensa.

¿Porqué no se come carne en Cuaresma?

La Cuaresma es un tiempo especial en la Iglesia Católica que dura 40 días, desde el Miércoles de Ceniza hasta el Jueves Santo, justo antes del inicio del Triduo Pascual (los tres días Santos). Es un período de reflexión, oración, penitencia y conversión, en el que los cristianos se preparan espiritualmente para vivir la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo en la Semana Santa.

Ahora bien, una de las prácticas más conocidas de la Cuaresma es la abstinencia de carne, principalmente los viernes. Pero, ¿por qué? estas son algunas razones por las que no se come carne en Cuaresma: 

• Un sacrificio: Evitar el consumo de carne durante ciertos días es una práctica que fomenta el espíritu de penitencia y ayuda a los cristianos a acercarse más a la cruz de Jesús. Al abstenerse de un alimento habitual, se promueve la reflexión y la moderación en la alimentación.

• Imitar a Jesucristo: el sacrificio de no comer carne es una manera de honrar a Jesús que pasó 40 días en el desierto sin comer ni beber antes del inicio de su vida pública.

• Una tradición cultural e histórica: Desde hace siglos, diversas sociedades han practicado la abstinencia de ciertos alimentos como parte de sus costumbres. En este caso, evitar la carne tiene un significado arraigado en la historia y en la identidad de muchas comunidades.

• Un recordatorio simbólico: La carne ha sido considerada históricamente un alimento asociado con la abundancia y el lujo. Evitarla en determinadas fechas se interpreta como un acto de sencillez y reflexión.

No se trata solo de no comer carne, sino de vivir un tiempo de conversión, buscando una relación más profunda con Dios. Esta norma de los cristianos se aplica principalmente a los mayores de 14 años y puede haber excepciones en algunas situaciones como por ejemplo por razones de salud.