La cena saludable que he preparado cientos de veces cuando no sé que hacer: el plato favorito de mi abuela aragonesa

Últimamente la vida está acelerada, vamos corriendo de un sitio para otro, y cuando llegamos a casa al final del día lo ultimo que nos apetece es ponernos el delantal para preparar la cena. En esos momentos me acuerdo de la receta de mi abuela aragonesa, no tardaba más de 10 minutos y hacía un plato exquisito.

Cuando llego cansada a casa y no sé que hacer recurro a la tortilla francesa un clásico en la gastronomía española, especialmente apreciada por su sencillez y versatilidad. No obstante, mi abuela tenía un par de trucos que hacen de una tortilla francesa normal, una "tortillica la mar de maja".

Este plato, que mi abuela aragonesa preparó innumerables veces, se convierte en una cena saludable y rápida cuando no sabemos qué cocinar. Su versión especial incluye leche, mantequilla y un toque de queso, logrando una textura más jugosa y un sabor inigualable.

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La importancia de cenas ligeras y rápidas

Optar por cenas ligeras y rápidas es fundamental para mantener una dieta equilibrada y favorecer un descanso adecuado. Consumir alimentos fáciles de digerir en la noche ayuda a evitar molestias digestivas y contribuye a un sueño reparador. Además, preparar platos sencillos nos permite disfrutar de comidas caseras sin invertir demasiado tiempo en la cocina.

La tortilla francesa es una fuente rica en proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y construcción de tejidos corporales. Los huevos aportan vitaminas como la B12, riboflavina y ácido fólico, además de minerales como el hierro y el fósforo. Incorporar queso añade calcio y proteínas adicionales, mientras que la leche en la mezcla proporciona una textura más suave y esponjosa.

Receta de la 'tortillica' de mi abuela

Este plato tan sencillo era el favorito de mi abuela, y lo cenaba casi todos los días. Con ese toque de mantequilla, leche y queso, conseguía que una clásica tortilla francesa, pasara a ser una 'tortillica' jugosa y muy sabrosa.

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Esta receta es una adaptación de la tradicional tortilla francesa, donde la incorporación de leche y queso, junto con el uso de mantequilla en lugar de aceite, le otorgan una textura y sabor únicos.

Otras cenas ligeras

Para variar nuestras cenas y mantener una alimentación equilibrada, podemos considerar las siguientes opciones:

• Ensaladas variadas: Combinar hojas verdes con proteínas magras como pollo a la plancha, atún o legumbres, añadiendo vegetales frescos y aliños ligeros.

• Cremas de verduras: Preparaciones como la crema de calabacín o de zanahoria son fáciles de digerir y aportan nutrientes esenciales.

• Pescados a la plancha: Piezas como la merluza o el salmón cocinados con un chorrito de aceite de oliva y acompañados de verduras al vapor constituyen una cena completa y saludable.

• Tostadas integrales con aguacate y huevo poché: Una combinación que aporta grasas saludables, proteínas y fibra, ideal para una cena ligera.

• Salteados de verduras con tofu: Una opción vegetariana rica en proteínas y muy versátil en cuanto a sabores y combinaciones.

Incorporar estas alternativas en nuestra rutina culinaria nos permitirá disfrutar de cenas nutritivas, ligeras y fáciles de preparar, contribuyendo a una alimentación equilibrada y al bienestar general.