El nuevo gerente del Huevito de A Coruña.
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Reabre el Huevito de A Coruña: un histórico con bocatas de jamón y chicharrones
Tras un par de años de ausencia, este 14 de febrero vuelve a la actividad con nueva gerencia este mítico local de la calle San Juan. Las principales novedades se centran en la ampliación de los vinos disponibles y cinco tablas para picoteo
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El Huevito no estaba muerto, estaba de parranda. Este mítico local de la calle San Juan de A Coruña vuelve a la actividad tras un par de años de ausencia en este romántico viernes 14 de febrero, con la esencia de siempre, a base de bocatas de jamón, chicharrones, tapas de huevo o sobreasada.
Su nuevo gerente es José Gabriel Méndez, que creció siendo vecino de Atocha Alta. Su historia con El Huevito se remonta a hace casi 40 años, cuando de niño cruzaba hambriento el umbral del local para pedir un exquisito bocata de jamón, o también cuando iba con su familia a tomar algo. "Todo el embutido en mi casa se compraba aquí y esta era una tienda más de barrio, el buque insignia de la zona", asegura.
Méndez entabló relación con Javier, el anterior propietario, cuando era el responsable del negocio contiguo al Huevito. Para él, el bar "no necesita nada especial porque es especial en sí" y lo presenta como "una forma de vivir en la que no hay que inventar nada porque ya está inventado".
En esta nueva etapa El Huevito tendrá dos plantas completas para los clientes. Para esta reapertura, Méndez se siente muy respaldado por Estrella Galicia, el personal, socios y amigos y una de las novedades de la oferta del local será la ampliación de los vinos disponibles.
Tablas para chatear y picoteo
Todos los productos del Huevito son de gama media y alta "y para todos los bolsillos", según el gerente: desde jamones normales, gran reserva, ibéricos o de cebo hasta chorizos y salchichones. Para beber, el nuevo Huevito ofrece Estrella Galicia y vinos de todos los tipos orientados sobre todo al chateo con cinco tablas diferentes para picar.
La "más divertida" avanza Méndez que será la Tabla Huevito: "El cliente asiduo ya sabrá lo que incluye". Junto a esta variedad, habrá otras como la tabla de ibéricos u otra con productos caseros que se complementarán con una línea de conservas y una amplia gama de quesos.
Interior del Huevito.
"Primamos la calidad a la cantidad, a veces menos es más", cuenta el gerente, que añade que la carta es "atrevida y divertida". Los más nostálgicos podrán seguir dándose los caprichos de siempre como los bocadillos.
Uno de los aspectos más curiosos son los cuadros que decoran las paredes y que cuentan su historia con una pintura moderna en la que incluso se retrata a miembros de la familia que lo ha llevado en los últimos tiempos. "Una historia de 100 años, qué no habrá pasado aquí", apunta divertido Méndez.
