Canela en rama y en polvo.
Ni en café ni en infusión: el error al tomar canela que afecta a la salud según la Fundación Española del Corazón
Está comprobado científicamente como esta especia aporta un gran valor nutricional a nuestro organismo si sabemos cómo consumirla.
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Son muchos los que utilizan canela en sus platos como sustituto de otros endulzantes con propiedades nutricionales muy inferiores, siendo conocidos algunos de ellos como "veneno" para nuestra salud.
La canela es una especia que no solo aporta un sabor delicioso y cálido a nuestros platos, sino que también esconde increíbles beneficios para la salud, especialmente para el corazón.
Además de ser un ingrediente común en postres y bebidas, estudios recientes revelan que esta especia tiene un impacto positivo en la salud cardiovascular, ayudando a reducir los triglicéridos y mejorar el bienestar general.
Los triglicéridos son un tipo de grasa presente en la sangre. Se producen cuando el cuerpo convierte las calorías no utilizadas en grasa. Tener niveles elevados de triglicéridos puede ser un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares, incluyendo infartos y accidentes cerebrovasculares.
Según la Fundación Española del Corazón, se recomienda que los triglicéridos estén por debajo de los 150 mg/dl, y cuando superan los 500 mg/dl, pueden generar complicaciones graves.
Canela y triglicéridos: ¿cómo nos beneficia?
El control de los triglicéridos no solo depende de medicación, sino también de adoptar hábitos saludables, como una dieta equilibrada y ejercicio regular. En este sentido, la canela ha demostrado ser un aliado natural para ayudar a mantener estos niveles dentro de límites saludables.
Varios estudios científicos han comprobado que la canela puede reducir significativamente los niveles de triglicéridos. Un análisis publicado en el Journal of Clinical Lipidology revisó 13 ensayos clínicos con más de 750 participantes. Los resultados mostraron que consumir canela puede reducir tanto los triglicéridos como el colesterol total, mejorando así la salud cardiovascular.
Este beneficio se atribuye principalmente a los polifenoles de la canela, compuestos antioxidantes que protegen las células y contribuyen a la mejora del metabolismo de las grasas.
La canela de Ceilán, que es la variedad más beneficiosa para la salud, contiene una cantidad menor de cumarina, una sustancia potencialmente tóxica cuando se consume en grandes cantidades, lo que la hace más segura para un uso prolongado.
¿Cuánta canela debes consumir para proteger tu corazón?
La buena noticia es que incluir canela en tu dieta diaria no es complicado, y no es necesario consumir grandes cantidades para notar los beneficios. Los estudios sugieren que una dosis eficaz oscila entre 1 y 6 gramos al día, lo que equivale a entre media y dos cucharaditas. Esta cantidad se considera segura para la mayoría de las personas y es suficiente para mejorar los niveles de triglicéridos y colesterol.
Es importante mencionar que la canela no debe sustituir tratamientos médicos, sino ser un complemento para una vida saludable. Para obtener los mejores resultados, puedes incorporar la canela de forma natural en tu dieta, espolvoreándola en el desayuno, en batidos, yogures o incluso en tus recetas de repostería.
Además de reducir los triglicéridos, la canela también tiene otros efectos positivos sobre el corazón. Esta especia ayuda a disminuir el colesterol LDL (el "malo") y aumentar el colesterol HDL (el "bueno"), lo cual es crucial para mantener el equilibrio lipídico en la sangre. Un estudio de Banner Health también sugiere que la canela mejora la sensibilidad a la insulina, lo que puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2, una enfermedad estrechamente vinculada con problemas cardiovasculares.
Por si fuera poco, la canela tiene poderosas propiedades antiinflamatorias. La inflamación crónica es uno de los factores que contribuyen a las enfermedades del corazón, y los antioxidantes presentes en la canela pueden reducir este riesgo, protegiendo así el sistema cardiovascular de daños a largo plazo.
Cómo incorporar la canela a tu dieta
Incorporar canela a tu vida diaria es mucho más fácil de lo que parece. Aquí tienes algunas formas simples de aprovechar sus beneficios:
- Desayuno saludable. Espolvorea canela en tu avena, yogur o batidos. Además de añadir sabor, estarás promoviendo la salud de tu corazón desde la primera comida del día.
- En tus postres. La canela es perfecta para hornear. Agregarla a tus magdalenas, pasteles o galletas no solo mejorará el sabor, sino que te proporcionará los beneficios antioxidantes de esta especia.
- Sustituto de azúcar. Si estás buscando reducir el consumo de azúcar, agrega canela a tu café o té. Su sabor dulce y especiado puede reemplazar la necesidad de añadir edulcorantes.
- En platos salados. Aunque la canela se asocia principalmente con postres, también puedes incorporarla en platos salados. Añádela a currys, guisos o sopas para darles un toque exótico y sabroso.
Precauciones a tener en cuenta
Aunque la canela es una especia segura para la mayoría de las personas, su consumo en exceso puede tener efectos adversos, especialmente si se opta por la variedad cassia, que contiene más cumarina. Un consumo excesivo puede dañar el hígado y provocar otros efectos secundarios, como problemas digestivos. Por lo tanto, se recomienda no exceder los 6 gramos diarios.
Si estás tomando medicamentos para el corazón o la diabetes, o si estás bajo tratamiento médico, es aconsejable consultar con un profesional de salud antes de añadir canela en grandes cantidades a tu dieta. Además, las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben evitar consumir grandes dosis de canela.
Sus efectos beneficiosos sobre los triglicéridos, el colesterol y la inflamación pueden ayudarte a prevenir enfermedades cardíacas y mantener tu corazón en buena forma. Al incorporarla de forma responsable en tu dieta diaria, estarás dando un paso más hacia un estilo de vida saludable. Pero, recuerda siempre equilibrar su consumo con otros hábitos saludables, como una dieta variada y ejercicio regular.
